Especias que ayudan a estimular su metabolismo

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Impulsando su metabolismo para los tontos

Por Rachel Berman

Agregar hierbas y especias a sus comidas no sólo puede agregar un factor de placer a un plato, sino que también puede ayudar a aumentar su ritmo metabólico. Eso no quiere decir que son semillas milagrosas para espolvorear en su plato y negar la necesidad de hacer elecciones nutritivas.

Pero si usted está eligiendo alimentos que están repletos de nutrición, manteniéndose dentro de sus necesidades calóricas e incorporando estos sabores, la investigación ha demostrado que las hierbas y las especias pueden ayudar a aumentar su tasa de quemaduras y mejorar su salud.

El chile y la capsaicina ayudan a estimular el metabolismo

¿Tiende a evitar las comidas picantes? Tal vez esto cambie su tono – la capsaicina, el componente de los chiles que causa la sensación de ardor en su boca, también alimenta su fuego metabólico.

Un estudio publicado en Obesidad encontró que la capsaicina aumenta la termogénesis, la cual libera calor y aumenta la temperatura corporal, razón por la cual usted podría romper un sudor con una comida picante. Eso significa que está aumentando su tasa metabólica, hasta en un 50 por ciento durante 3 horas después de la comida, según un estudio. Investigaciones realizadas en Tailandia también encontraron que la capsaicina tiene el potencial de reducir los niveles de azúcar en la sangre.

Trate de experimentar e incorporar más calor en sus comidas. Es un gusto adquirido; usted será capaz de tolerar más y más calor, y luego podría necesitar más para lograr el mismo cambio metabólico.

Los chiles comunes incluyen los pimientos morrones, los pimientos de cayena, los pimientos pepperoncini, los jalapeños y los habaneros (advertencia: no para principiantes):

  • Corte los pimientos en rodajas sobre las ensaladas; agréguelos a las sopas, guisos o guarniciones.
  • Muévalos en salsas, como guacamole y salsas, pastas para untar y aderezos para ensaladas.
  • Los chiles secos se muelen y se convierten en polvos, que se pueden agregar como aliños secos para carnes, pescados, tofu y verduras.
  • Use salsa picante de chipotle sobre cualquier cosa como huevos, en sándwiches, en platos de arroz, con postres – básicamente cualquier cosa que le guste!

Aumente su metabolismo con el jengibre

El jengibre es una especia que se encuentra en muchas formas – encurtido con su sushi, en algunas marcas de ginger ale, en forma de caramelos, secado para añadirlo a los platos, y añadido a té y batidos. Se ha utilizado durante siglos en muchas culturas para ayudar a calmar la digestión y para muchas otras dolencias.

Recientemente, estudios en animales han encontrado que el jengibre puede aumentar el metabolismo hasta en un 20 por ciento, pero su principal beneficio para usted es su contenido antioxidante y la capacidad de aumentar los jugos gástricos para promover una buena digestión. El jengibre también ha sido ampliamente estudiado para reducir las náuseas durante las náuseas matutinas del embarazo y durante la quimioterapia.

La cúrcuma ayuda a estimular el metabolismo

La cúrcuma es el material vegetal que se puede reconocer en el curry cuando se muele en un polvo de color amarillo anaranjado intenso. Se ha demostrado que la curcumina, el componente activo de la cúrcuma, tiene beneficios antiinflamatorios y anticancerígenos. Los estudios en animales también han notado una reducción en el almacenamiento de grasa con curcumina, pero al igual que con muchas especias y hierbas, se necesita más investigación para entender realmente los efectos.

Dicho esto, no está de más incluir la cúrcuma en tu repertorio si te gusta el sabor. Busque polvos de curry y busque la cúrcuma en el ingrediente que agregue como saborizante a los platos principales como el tofu, el pollo, el pescado y los complementos como las verduras.

La canela ayuda a los niveles de glucosa en sangre

La canela ha estado en el centro de atención últimamente para las personas con diabetes. Se ha demostrado que ayuda a los diabéticos a reducir su nivel de hemoglobina A1C – un reflejo de los niveles de glucosa en sangre en los últimos meses – así como a reducir el colesterol y la presión arterial. Es posible que la canela funcione ayudando a que la insulina funcione más eficazmente.

El efecto más consistente que la canela ha tenido en general es mejorar los niveles de glucosa en sangre en ayunas y, posteriormente, los picos en los niveles de hambre. Sus beneficios son controvertidos. De ninguna manera la canela debe reemplazar cualquier otro tratamiento para la diabetes, pero ciertamente hay algunos estudios prometedores.

La canela también es deliciosa: agréguela a la avena, los cafés con leche descremada y las rebanadas de manzana. También se puede añadir al curry para obtener una doble dosis de especias energéticas.

Aumente su metabolismo con el té verde

Aunque no es exactamente una especia, el té verde vale la pena mencionarlo por su capacidad investigada de aumentar la oxidación de la grasa y aumentar la termogénesis hasta un 4 por ciento. Los estudios son limitados. Pero debido a que el té verde contiene antioxidantes (llamados polifenoles) y flavonoides (llamados catequinas), que combaten las enfermedades y disminuyen la inflamación, definitivamente es un placer para el público cuando se trata de la salud.

Beba té verde caliente o helado, pero recuerde que contiene cafeína, aunque sólo la mitad del té negro y la otra cuarta parte del café, usted todavía quiere limitar su consumo cerca de la hora de acostarse.

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